NUMERO BOTTIGLIE: 15000

UVE: Chardonnay - Carricante

ALTITUDINE: 430 S.M.L

TIPO DI SUOLO: argilla ricco di humus

PRODUZIONE PER ETTARO: 60/70 quintali

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: spalliera guyot 

PERIODO DI VENDEMMIA: fine Agosto

IN CANTINA: diraspatura con pressatura soffice, decantazione naturale prima della fermentazione. inoculo con lieviti selezionati. fermentazione in vasca d'acciaio inox a temperatura controllata. affinamento sui lieviti per circa 4 mesi. 

PERIODO D'IMBOTTIGLIAMENTO: Marzo/Aprile

ALCOL: 13% vol.