Virgo

Virgo - Todaro Winery
Il Rosso Virgo nasce da un bland di uve Cabernet S. e Merlot coltivate nell’azienda di famiglia in C/da Feotto nell’alta Valle dello Jato, dove le varietà internazionali si sono adattate splendidamente al clima e terroir dei nostrivigneti di alta collina. L’eleganza e l’immediatezza sono sensazioni espresse da Virgo, che lo rendono adatto per ogni occasione.

Scheda tecnica:

Numero bottiglie previste: 15.000
Uve: Cabernet S. e Merlot
Altimetria: 450 m. s.l.m.
Tipologia terreno: mediamente calcareo – marnosi (suoli bruni)
Resa per ettaro: 50-60 qli/Ha
Sistema di allevamento: controspalliera
Sistema di potatura: Guyot
Densità di impianto: 4.000 piante/Ha
Epoca di vendemmia: Prima decade di Settembre
Vinificazione: diraspatura, fermentazione con lieviti selezionati a T° controllata in tini tronco-conici di rovere di Allier, svinatura, fermentazione malolattica ed affinamento in vasche di cemento per sei mesi.
Vasche di fermentazione: Tini tronco-conici di rovere di Allier da 50 Hl
Epoca di imbottigliamento: Aprile
Gradazione alcolica: 13,5% vol.