Syrah TDJ

Syrah - TDJ - Todaro Winery

Il vino è ottenuto dai vigneti in C/da Feotto, da vigneti di oltre 25 anni. L’azienda ubicata a 450 mslm dà uve molto piccole con tannini particolarmente speziati espressione di un territorio storicamente vocato ed in cui la cultivar si è adatta quasi naturalizzata. Affinato in tonneaux di rovere francese. Rosso con struttura elegante e con complessità avvolgente.Prodotta dal vigneto sotto case da vigneti innestati su selvatico da cui si ottiene una limitata ma pregiatissima quantità di Vino.

Scheda tecnica:

Numero bottiglie previste: 3.000
Uve: 100% Syrah
Altimetria: 480/780 m.s.l.m.
Tipologia terreno: medio impasto , ricco di humus
Resa per ettaro: 60 qli/Ha
Sistema di allevamento: contro spalliera
Sistema di potatura: Guyot
Densità di impianto: 4.000 piante/Ha
Epoca di vendemmia: Seconda settimana di Settembre
Vinificazione: diraspatura, fermentazione con lieviti selezionati a T° controllata in acciaio
macerazione con le buccie per 15-18 giorni, svinatura, fermentazione malolattica ed affinamento
in barrique per 12 mesi e in bottiglia 6 mesi.
Epoca di imbottigliamento: marzo / aprile
Gradazione alcolica: 13,5 / 14,0% vol.

Syrah - TDJ - Todaro Winery