Merlot di Turi

Merlot di Turi - Ginestra - Todaro Winery

Ginestra, il vino è ottenuto dai vigneti in C/da Ginestra, da vigneti di oltre 28 anni, e quindi rappresenta tra i più antichi vigneti a merlot in Sicilia. L’azienda ubicata dai 750 mslm fino ad oltre 850 dà uve molto particolari espressione di un territorio storicamente vocato, in cui la cultivar si è adatta. Affinato in barrique e tenneaux di rovere francese. Rosso con struttura elegante e con complessità avvolgente, che lo rendono accattivante adatto per le occasioni speciali.Prodotta dal vigneto sotto case da vigneti innestati su selvatico da cui si ottiene una limitata ma pregiatissima quantità di Vino.

Scheda tecnica:

Numero bottiglie previste: 3.000
Uve: 100% Merlot Ginestra
Altimetria: 700/780 m.s.l.m.
Tipologia terreno: medio impasto , ricco di humus
Resa per ettaro: 60 qli/Ha
Sistema di allevamento: contro spalliera
Sistema di potatura: Guyot
Densità di impianto: 4.000 piante/Ha
Epoca di vendemmia: Seconda settimana di Settembre
Vinificazione: diraspatura, fermentazione con lieviti selezionati a T° controllata in acciaio
macerazione con le buccie per 15-18 giorni, svinatura, fermentazione malolattica ed affinamento
in barrique per 12 mesi e in bottiglia 6 mesi.
Epoca di imbottigliamento: marzo / aprile
Gradazione alcolica: 13,5 / 14,0% vol.

Merlot di Turi - Ginestra - Todaro Winery